A leghasznosabb rizs a barna. Mivel a barna rizs teljes kiőrlésű, több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, mint a finomított fehér rizs. A rostok támogatják az emésztést és segítenek fenntartani a stabil vércukorszintet.
A barna rizs fontos tápanyagokat is tartalmaz, például magnéziumot, vasat és B-vitaminokat.
Basmati rizs
A basmati rizs kevesebb kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, mint más fajták, és alacsony a glikémiás indexe. Ez azt jelenti, hogy lassan emeli a vércukorszintet, és hosszabb ideig tartja telítettségét. Ez különösen akkor hasznos, ha megpróbálja kontrollálni a súlyát, vagy a kiegyensúlyozott étrendre összpontosít.
Barna rizs
Ami a rostokat illeti, a barna rizs a nyerő. A rostok nemcsak a jó emésztés szempontjából fontosak, hanem csökkenthetik a szívbetegségek, a cukorbetegség és egyes rákbetegségek kockázatát is. A teljes kiőrlésű rizs enyhén szemcsésebb és enyhén diós ízű. Ideális kiadós ételekhez és színes saláták alapjaként.
Vad rizs
Erős diós ízű, rostban, fehérjében és ásványi anyagokban, például magnéziumban és káliumban gazdag. Alacsony glikémiás indexe is van, így jó választás cukorbetegek számára vagy a vércukor-ugrások megelőzésére.
Rizs sushihoz
A sushi rizs keményítőtartalma magasabb, mint a többi rizsfajta. Ezenkívül jó összetett szénhidrátforrás, és olyan fontos ásványi anyagokat tartalmaz, mint a vas és a magnézium.
Ügyeljen arra, hogy mértékkel fogyasszon sushi rizst, mivel magas keményítőtartalma miatt magas kalóriatartalmú lehet.
